Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 60 min Kaloryczność: 320 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
2 szklanki startej marchewki
1 i 1/4 szklenki mąki
szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
pół szklanki rodzynków
3 jajka
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka startej gałki muszkatałowej
tłuszcz i bułka tarta do formy
Lukier:
pół szklanki cukru pudru
kilka łyżek soku z cytryny
kilka listków mięty do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Startę marchewkę połączyć delikatnie z mąką, cukrem i 3 jajkami. dodać gałkę muszkatałową, cynamon i proszek do pieczenia. Wymieszać delikatnie, aby nie zmiażdżyć marchewki. 2. Do ciasta wlać olej i bardzo dokładnie wymieszać. Na konieć wrzucić rodzynki (wcześniej nalezy je zamoczyć), moga też być inne bakalie, które lubimy, np. daktyle, morele, orzechy. 3. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką. Wlać ciasto do formy. Piec około 1 godziny w temperaturze 180-190 stopni/ po wyjęciu ostudzić przed polaniem lukrem. 4. Cukier puder połączyć z sokiem z cytryny, ucierać bardzo dokładnie, aż całkowicie się połaczą. Można dodać barwnik spożywczy w dowolnym kolorze. Polać ciasto i ozdobić listkami mięty.
