Przygotowanie: 20 minut Smażenie: 10 minut Gotowanie: 10 minut
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
opakowanie papieru ryżowego (10 krążków)
opakowanie granulatu sojowego
opakowanie makaronu sojowego
1 marchewka
5 dużych pieczarek
5 grzybków chińskich
4-5 liści kapusty pekińskiej
pół puszki kiełków sojowych
1 jajko
1 cebula
sos sojowy
pieprz, sól, papryka ostra
oliwa z oliwek (lub olej)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Soję suchą ugotować w wywarze warzywnym (na kostce warzywnej), odsączyć. Podsmażyć razem z pokrojonymi pieczarkami. 2. Grzyby chińskie ugotować - suszone najpierw naoczyć, nastepnie pokroić. Marchewkę obrać i pociąć w kostkę lub paski, cebulę posiekać. Wszystko smazymy razem na oliwie. 3. Warzywa nalezy wymieszać z podsmazoną soją z pieczarkami. Dodać do tego posiekane kiełki sojowe, jajko i posiekany makaron, który njpierw trzeba zalać wrzątkiem na kilka minut a nastepnie osączyć. Wszystko wymieszać i przyparwić przyprawami i sosem sojowym. 4. Krążki papieru ryzowego zanurzamy na chwilę w ciepłej wodzie (najlepiej każdy odzielnie, zanurzając je kolejno aby się nie posklejały). Następnie kładziemy je na desce i czekamy aż zmięknie. Nakładamy farsz i zwijamy (sposób zwijania na zdjęciach a także na każdym opakowaniu papieru ryżowego). Kiedy papier wyschnie smażymy sajgonki w goracym oleju lub oliwie na złocisty kolor. Najlepiej smakuja z sosem do sajgonek tao-tao. Możena podawac jako przystawki lub danie główne podając z np. smażonym ryzem z jajkiem i warzywami.
