1. Grzyby namocz w letniej wodzie, lekko posól i ugotuj do miękkości. Zostaw kapelusze w całości. Dymkę pokrój razem ze szczypiorkiem, szczypiorek odłóż na bok. 2. Kurczaka pokrój w paski, posól, posyp pieprzem. Jajko ubij. Paski kurczaka zanurzaj w jajku i obtaczaj w sezamie. Rozgrzej na patelni olej i smaż paski kurczaka na złoto. Odsącz na ręczniku papierowym. 3. Dymkę podsmaż na łyżce oleju, dołóż grzyby i smaż przez 5 min., dodaj sos sojowy, ocet lub mirin, cukier i olej sezamowy, wygotuj nieco sos. 4. Podawaj paski z kurczaka w sezamie, a obok po 5 grzybów shiitake, polej grzyby sosem i posyp odłożonym szczypiorkiem. Możesz podac z ryżem. A na wywarze z grzybów możesz zrobić chińską zupę.
