1. Przygotowujemy bulion. Cebulę kroimy w talarki, chleb w kostkę, a czosnek szatkujemy, lub traktujemy wyciskarką. 2. Na połowie masła podsmażamy delikatnie cebulę i czosnek. Następnie przerzucamy do garnka z gotującym się na wolnym ogniu bulionem. 3. Na pozostałym maśle smażymy chleb. Gdy jest już chrupki (należy uważać by go nie spalić) przekładamy go do garnka z bulionem i cebulą i gotujemy jeszcze przez chwilkę, by pieczywo zmiękło. 4. Zdejmujemy garnek z ognia, doprawiamy zupę połową łyżeczki gałki muszkatołowej i połową łyżeczki curry i miksujemy. Możemy wybrać też bardziej tradycyjny sposób i przetrzeć zawartość garnka przez sito. 5. Na dno każdej miski kładziemy trochę startego emmentallera i wlewamy zupę, tak by zakryła ser. Będzie on niespodzianką dla spożywających. Następnie wlewamy śmietanę w ilości dowolnej i podajemy.
