1. Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w drobniejszą kostkę, dodać mielonego kminku i zmiażdzone ząbki czosnku. Tak przygotowane pozostawić w lodówce około godziny. W tym czasie cebulę obrać i pokroić w piórka, włoszczyznę obrać, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić, pokroić w paski i przesmażyć na smalcu z dodatkiem soli, tak by trochę zmiękła. 2. Smalec rozpuścić w garnku, włożyć mięso i na dużym ogniu przesmażyć do momentu, aż się zrumieni, wtedy dodać cebulę, zmniejszyć gaz i po dolaniu odrobiny wody dusić pod przykryciem co jakiś czas uzupelniając wodę. Gdy mięso będzie miękkie dodać wody, włożyc wloszczyznę i gotować dalej doprawiając solą i pieprzem, po pewnym czasie do zupy włożyć ziemniaki i paprykę, wyjąć w międzyczasie włoszczyznę ( marchewke pokroić w plastry i pod konie cgotowania dodać do zupy ), a całośc doprawić słodka papryką, zieloną czubrycą, przyprawą sambal olek, szczyptą tymianku i cząbru ( lecz niekoniecznie ). Pod koniec gotowania włozyć rozdrobione pomidory. 3. Zupe podawać gorącą w małych miseczkach. Powinna być ona aromatyczna i ostra. Smacznego!!!!!!!!
