1 włoska kapusta, 1 szklanka ryżu, 1/2 kg mielonego mięsa
1 cebula, 1 łyżka oliwy, 1/2 l wody,
po 1 bulionie w kostce o smaku wołowym i grzybowym, sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż ugotować na sypko, ostudzić. Mięso zmielić. Cebulę zeszklić na oliwie. Wszystko razem dobrze wymieszać, doprawić sol± i pieprzem. Z kapusty wyci±ć gł±b, oddzielić pojedyncze li¶cie, usun±ć czę¶ciowo gruby ¶rodkowy nerw, zblanszować. 2. Na dnie rondla ułożyć kilka li¶ci kapusty (najlepiej takich, które nie nadaj± się do zawinięcia farszu tzn. s± za duże lub za małe). W zblanszowane li¶ciu kła¶ć łyżkę farszu, zawijać boki li¶cia do ¶rodka i zwijać w rulonik, podobnie jak zawija się paszteciki z nale¶ników. Układać goł±bki w rondlu, najlepiej w jednej warstwie. 3. Zagotować 1/2 l wody, rozpu¶cić w niej kostki bulionowe i wlać do goł±bków.
Rondel przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut. Włoska kapusta jest delikatniejsza od cukrowej, a poza tym goł±bki s± mniejsze i dlatego potrzeba mniej czasu na upieczenie.
Można podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.
