1. Czosnek posiekaj bardzo drobno. Mięso wymieszaj z jajkiem, tymiankiem, majerankiem, cząbrem, połową czosnku, posól, popieprz, dodaj oliwę. Odstaw na 10 min. 2. Pozostały czosnek zmieszaj z jogurtem i posiekaną lub suszoną miętą. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. 3. Porcje mięsa formuj w nieduże podłużne „kiełbaski” i nadziewaj na patyczki (mokre nie będą się palić), dobrze dociśnij-powinno wyjść 8 koft. Piecz je na grillu po ok.8 min z obu stron. 4. Wyłóż po 2 kofty na talerze, polej sosem miętowo-czosnkowym, obok ułoż porcję tabouleh.
