Przygotowanie: 20 - 30 minut Duszenie: ok. 10 minut Gotowanie: ok. 10 minut Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
50 dag kurek
2 pęczki koperku
duża cebula
15 dag boczku wędzonego
15 dag żółtego sera (o zdecydowanym smaku)
szklanka gęstej śmietany
2 litry bulionu drobiowego (może być z kostki)
łyżeczka kurkumy
sól, pieprz
gałązki natki pietruszki do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurki oczyszczamy (ewentualnie myjemy i osączamy), kroimy w paseczki. Cebulę po obraniu skrawamy w piórka. Boczek kroimy w kosteczkę. Koperek siekamy. 2. Na patelni topimy boczek, wyciągamy go, wrzucamy na jego miejsce cebulę i szklimy. Następnie wyjmujemy cebulę, jeśli trzeba dodajemy tłuszcz i podsmażamy przez kilka minut kurki. 3. Bulion zagotowujemy, dodajemy do niego grzyby, cebulę, boczek oraz koperek. Całość gotujemy 10 minut. 4. Zupę zdejmujemy z ognia. Zabielamy ją śmietaną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wzmacniamy kolor kurkumą. 5. Ser ścieramy na małych oczkach tarki, niewielką ilość odkładamy, resztę dodajemy do garnka z zupą, mieszając dokładnie. 6. Zupę rozlewamy na talerze, każdą porcję posypujemy startym serem i dekorujemy natką pietruszki. 7. Zamiast sera żółtego zupę tę można przyrządzić z serem topionym (20 dag). Koperek możemy zastąpić cebulką dymką ze szczypiorem, albo zieleninkę pomieszać.
