Kaloryczność: 400 kcal/porcja Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
8 cienkich plastrów z piersi indyka ( około 8 dag jeden)
1 mała cukinia
15 dag sera typu mozarella
8 plastrów bekonu
50 dag pieczarek
40 dag śmietany kremówki
4 czerwone i 4 żółte pomidory koktajlowe
1 żółtko
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 pęczka świeżej bazylii
3 łyżki oleju
pieprz, sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Plastry indycze dokładnie wymyć, następnie rozbić tłuczkiem. Cukinię oczyścić i wymyć. Pokroić wzdłuż na dość cienkie plastry. 2. Przygotowane mięso posypać piperzem. Ułożyć na kazdym kawałku bekon, cukinię i ser. Zawinąć w ścisłe rolady i spiąc wykałaczkami. Rozgrzać olej i obrumienić na nim roladki ze wszystkich stron. 3. Pieczarki oczyścić, wymyć i każda przekroić na pół. Dodać do mięsa i krótko podsmażyć. Dolać szklankę wody i 30 dag śmietany, gotować wszystko na dużym ogniu ok. 10 minut. 4. W tym czasie oczyśćić i wymyć pomidory. Przekroić na pół i dodać do roladek około 5 minut przed końcem gotowania. Naczynie w którym gotuje się mięso, zdjąć z ognia. 5. Roztrzepać żółtko z resztą śmietany. Dolać do sosu ( nie gotować już więcej ). Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Listki bazylii oberwać z gałązek, wymyć i przybrać nimi roladki.
