Przygotowanie: 60 min Pieczenie: 10 min Smażenie: 15 min Kaloryczność: 450 kcal/porcja Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
4 duże soczyste pomarańcze
50 dag wieprzowiny (chudej)
50 dag orzeszków ziemnych
1 duża cebula
1/2 łyżeczki imbiru w proszku, bądź startego świerzego imbiru
1 jajko
6 ząbków czosnku
2 łyżki oleju
1/2 nasion kolendry
2 łyżeczki pasty krewetkowej
3 świerze papryczki chilli
sól, pieprz
świerzy szczypiorek do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć w zimnej wodzie, osączyć, następnie zemleć w maszynce . Pomarańcze bardzo dokładnie umyć w gorącej wodzie, osuszyć. Każdą z nich przepolowić i wybrać łyżeczką miąsz, tak aby pozostawić skórkę grubości 1 cm. 2. Czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać. Kolendrę utrzeć w moździerzu, orzeszki zemne rozgnieść. Papryczki chilli umyć, usunąć gniazda nasienne, drobno pokroić (jeśli ktoś nie lubi chilli to może użyć zwykłej czerwonej papryki). Roztrzepac jajko. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim czosnek, imbir i cebulę. Następnie dodać zmielone mięso, orzeszki, kolendrę, chilli, pastę krewetkową (jesli nie można jej dostać, można pominąć, nie należy jej zastępować niczym innym), przemieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć 10 minut ciągle mieszając. Dodać miąższ pomarańczy(większe kawałki pokroić), wymieszać. 3. Połówki pomarańczy napełnić nadzieniem, powierzchnię posmarować jajkiem, ułózyć na blasze i zapiekać w temperaturze 220 stopni przez 10 minut. Przed podaniem udekorować szczypiorkiem, połówkami orzeszków i paseczkami chilli.
