1. Główki czosnku włożyć do żaroodpornych foremeczek, zalać wodą ok 1,5 cm i wstawić do piekarnika o temperaturzr 200 stopni na 50 minut. po wyjęciu przełożyć na talerzyk, pozostawić do stygnięcia. 2. Szafran wymieszać z 4 łyżkami letniej wody. Ząbki czosnku powyciskać z łupinek, włożyć do wysokiego naczyna wlać oliwę i zmiksować na gładkie piure.dodać szafran. Posolić do smaku i wmieszać. 3. Umyć i osuszyć mieso, pokroić w dużą kostke. porcjamo smażyć na mocnym ogniu po ok. 4-5 mintu, trzeba często mieszać aby się równo zarumieniło. na koniec przyprawić sola i pieprzem. 4. Mięsko najlepiej przełożyć na podgrzewany półmisek. udekorować oliwkami nadziewanymi migdałami, gałązkami rozmarynu i tymianku. obok mięsa na półmisku postawić sos czosnkowy. przygotować świeże pieczywo i czerwone wino... 5. Jak sama nazwa wskazuje półmisek jest talerzem dla wszystkich . mięsko madziewać na widelec lub szpadki, maczać w sosie i zjadać bez przekładania na swój talerz.
