1. pierś umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. doprawić (vegetką, pieprzem; można dodać odrobinę ziół prowansalskich). włożyć na 15 min do lodówki 2. ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach 3. do naczynia wrzucić pokrojone mięso i wszystkie pozostałe składniki( oprócz sera). wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej masy z kostkami mięsa. w momencie uzyskania jednolitej masy dołożyć ser i ponownie wymieszać. 4. patelnie polać niewielką ilością oleju i rozgrzać. z powstałej masy usmażyć niewielkie placki- kotleciki.
