1. Ziemniaki ugotuj w łupinkach, lekko ostudź. Powinny pozostać ciepłe. Z ryby zdejmij skórkę, wyjmij kręgosłup, podziel rybę na mniejsze kawałki. 2. Sałatę umyj, osusz, poszarp na kawałki i ułóż na 4 talerzach. Szczypiorek posiekaj, tak samo czosnek. 3. Z boczniaków odetnij zgrubiałe nóżki, posól je i usmaż na rumiano na oleju zmieszanym z masłem, odłóż w ciepłe miejsce. Na patelnię po boczniakach wlej oliwę i wsyp czosnek, zeszklij go, całość przelej do miseczki i wymieszaj z octem balsamicznym. 4. Ziemniaki obierz z łupinek i pokrój w plasterki, ułóż na sałacie. Na wierzchu połóż usmażone boczniaki i kawałki wędzonego halibuta, całość polej sosem i posyp szczypiorkiem.
