1 kg fasolki szparagowej (może też być meksykańska lub mamut)
2 cebule
pierś kurczaka (lub inne mięso drobiowe lub wieprzowe, ew. wędlina)
koncentrat pomidorowy
sól pieprz, czosnek suszony, zioła prowansalskie
mąka, olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oczyścić cebulę, pokroić w kostkę, poddusić w rondlu na 2-3 łyżkach oleju. 2. Mięso lub wędlinę pokroić w kostkę, dodać do cebuli, dusić 5 min. 3. Dołożyć oczyszczoną, pokrojoną na kawałki fasolkę, zalać wodą, tak, aby fasolka była przykryta, dusić do miękkości. 4. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Można sos zagęścić łyżką mąki, posypać natką pietruszki, podawać z białym pieczywem.
