Przygotowanie: a ze 20 minut... Oczekiwanie: 1 godzina Pieczenie: 50 minut Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
wiejski kurczak (duży, nie blady)
cytryny (ze 3-4 średnie)
przypara typu vegeta
4 - 5 główek czosnku
łyżka grubo zmielonego pieprzu
duża wiązka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kurczaka nacieramy vegetą i pieprzem ze wszystkich stron. Skrapiamy sokiem z 3 cytryn i odstawiamy do lodówki na godzinę. Warto go w tym czasie poprzewracać, bo sok z cytryny na pewno z niego spłynie i osiądzie na dnie pólmiska. 2. Pakujemy mu w tyłek: pietruszkę, cytrynę pokrojoną na ćwiartki plus wyciśnięte wcześniej cytryny, obrane ząbki z 2 główek czosnku. 3. Kurczaka układamy w naczyniu żarodopornym, obkładamy rozdzielonymi na mniejsze kawałki pozostałymi główkami czosnku (nie obierać !!!) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, na razie pod przykryciem. 4. Jakieś 15 minut przed końcem pieczenia odkrywamy, żeby się przecudnie zrumienił. Najlepiej szczerze mówiąc zjeść go z chrupiącą bagietką i zimnym piwem, ale można podać np. z ryżem i sałatą.
