1. Pastę pomidorową zmieszaj z łyżką oliwy, łyżką wody, solą i oregano na gęsty sos. 2. Twarożek rozgnieć widelcem, dodaj do mąki razem z masłem, posól i zagnieć spoiste, miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj jeszcze troszkę masła. Włóż ciasto na 20 min. do lodówki. 3. Oliwki pokrój w plasterki, plasterki salami przekrój na ćwiartki, anchois na połówki. Czosnek posiekaj w cienkie plasterki. 4. Ciasto rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką na grubość 3 mm, wytnij niewielkie kółka. Każde kółko posmaruj odrobiną sosu i połóż jeden ze składników : kilka plasterków oliwek, ćwierć plasterka salami, plasterki czosnku albo skrzyżowane 2 połówki filecika anchois. 5. Wszystkie crostini posyp parmezanem. Piecz w nagrzanym piekarniku do zrumienienia ciasta. Podawaj na ciepło lub zimno jako antipasto.
