Przygotowanie: 30 min Smażenie: 30 min Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
30 dag mięsa wieprzowo-wołowego (zmielone), 1 czerwona papryka,
2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1 duży pęczek szczypioru,
50 ml jasnego sosu sojowego, starty imbir,
2 łyżeczki mielonej pepperoni, sól, 2 łyżki oliwy do smażenia,
główka sałaty, 19 płatów papieru ryżowego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mieszamy mięso z pokrojoną w kostkę papryką, posiekaną cebulą, czosnkiem roztartym z solą, sosem sojowym i imbirem. Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy masę mięsną na początku na średnim ogniu, potem ogień zmniejszamy i dusimy pod przykryciem około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Po zdjęciu ognia i wystudzeniu dokładamy pokrojony szczypior i doprawiamy do smaku. 2. Zimny farsz zawijamy w liście umytej i wysuszonej sałaty (jak gołąbki). 3. Następnie papier ryżowy moczymy w ciepłej (nie może być za gorąca gdyż papier się rozpłynie) wodzie kilkanaście sekund i zawijamy w niego nasze "naboje" farszu w sałacie również na sposób gołąbkowy. 4. Smażymy sajgonki na głębokim tłuszczu na jasnosłoto z obu stron.
Podajemy jako danie główne z zestawem sałat i sossami egzotycznymi. Świetnie się komponuje surówka z białej kapusty.
