1. Miwso opłukac i dokładnie posolić i popieprzyć, obtoczyć w mace. 2. Schab smazyć przez chwilke tak aby uzyskac złoty kolor. Przełozyć do naczynia żaroodpornego, zalać tłuszczem ze smażenia, dodac cztery łyzki wody. Piec w piekarniku pod porzykryciem czesto polewajac sosem. 3. Wpołowie pieczenia dodac opłukane suszone sliwki. Po upieczeniu schab pokroić w plastry, układac na goracy półmisek. Każdy przybrac śliwkami, posypac majerankiem. 4. Mozna także podawac schab na zimno, w gararecie z rozrobionej w wodzie żelatyny. Przybrać na wierzchu ćwiartką pomidora i jajkiem ugotowanym na twardo.
