1. Udka natrzeć olejem i imbirem. Odstawić na ok 30 min. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim udka. Udka przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. 2. Do pozostałego tłuszczu na patelni wlać 1/2 szklanki wody, wino i wsypać cukier. Zagotować. Dodać udka i gotować ok 3-5 min na dużym ogniu, po czym dusić ok 15 min. na wolnym ogniu. 3. Udka najlepiej podawać z ryżem długoziarnistym i surówką z marchwi i jabłek. 4. Smacznego.
