1. Na przełomie czerwca i lipca zebrać orzechy. UWAGA!!! Orzechy muszą być w środku jeszcze białe, z zaznaczonym zalązkiem owocu, a po naciśnięciu na skórkę powinien wypływać sok. 2. Orzechy umyć i pokroić na połówki. Przełożyć do 3 l. słoja i zasypać cukrem. Odstawić na 2-3 tyg. w chłodne ciemne miejsce. Należy pamiętać o wstrząsaniu słoikiem co ok. 2 dni i dosypywaniu cukru w miarę jego "ubywania". 3. Gdy orzechy przestaną puszczać sok należy je odcedzić, a sok wlać znów do słoja i zasypać cukrem. Odtawić na kolejne ok 2-3 tyg. w chłodne i ciemne miejsce. Mieszać w słoiku sok z cukrem co ok 2 dni ( można częściej ) i w miarę rozpuszczania cukru dosypywać go. Gdy sok przestanie przyjmować cukier oznacza to, że jest gotowy. 4. Teraz najważniejsze.... orzechówka...
LIKIER ORZECHOWY:
2 części soku+ 1 część wódki
WÓDKA ORZECHOWA:
2 częśći wódki+ 1 część soku
