Przygotowanie: 20 min + 10 min Pieczenie: 20 min Trudność: poniżej średniej
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji
Gruszki - 8 szt
cukier - 2 łyżki
budyń waniliowy - 1 torebka
jajka - 2 szt
skórka pomarańczowa - 3 łyżki
sok z 1/2 cytryny
utarte sucharki - 2 łyżki
cukier w kostkach i rum do nasączenia kostek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Gruszki umyć, obrać, wydrążyć i obgotować w wodzie z dodakiem cukru.
Odcedzone gruszki ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub małych tygielkach żaroodpornych (po 1/2 gruszki w każdym). 2. Gotujemy budyń w mniejszej niż wskazuje przepis na opakowaniu ilości mleka(o 1/2 szklanki).
Oddzielamy żółtka od białek . Stygnący budyń ubijamy trzepaczką dodając żółtka, roztartą skórkę pomarańczową, sok z cytryny,utarte sucharki i cukier do smaku. Ubijamy pianę z białek i mieszamy z ubitym budyniem. 3. Masą budyniową zalewamy gruszki i wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika na 15-20 min aby powierzchnia zarumieniła się. Gorącą wyjąć na talerz obłożyć kilkoma kostkami cukru, nasączyć rumem i zapalić przed podaniem na stół.
