1. Agrest obrać, umyć i włożyć do garnka z dodatkiem masła i kilku łyżek wody. 2. Dusić pod przykryciem, aż rozgotowany agrest utworzy gęsty sos. Podczas duszenia dodawać niewielkie ilości wody. 3. Agrest przetrzeć przez gęste sito, następnie dodać cukier i szczypiorek. Podprawić solą oraz pieprzem. 4. Podawać do ryb morskich z rusztu.
