Przygotowanie: ok 1 godziny Pieczenie: 30 - 40 min Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki
30 dkg mąki
2 dkg drożdży
1/4 szklanki letniego mleka
4 dkg masła
2 żółtka
1/3 łyżeczki soli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z powyższych składników należy wyrobić ciasto. Ciasto musi odchodzić od ręki i od miski. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objetość. 2. Następnie formujemy małe kuleczki i układamy je na wysmarowanej masłem blasze. Pieczemy w piekarniku dość dobrze nagrzanym około 30 do 40 min. Gdy bułeczki podrosną, robimy w nich dołeczkim, i smarujemy białkiem pozostałym z jajek. Do wgłębień nakłądamy farsz. 3. Farsz: 20 dkg drobno posiekanej cebuli. Należy ją sparzyć wrzątkiem, do tej czynności wykorzystujemy sitko. Odsączamy i dusimy na maśle do miękkości. Nie rumienimy. Uduszoną cebulę przyprawiamy 1/2 łyżeczki cukru i sporą szczyptą pieprzu.
