1. Wo³owinê zbiæ, polaæ z obustron sosem sojowym, posypaæ czosnkiem. Od³o¿yæ na 2-3 godz. w temp. pokojowej. Mo¿na do nastêpnego dnia. 2. Grzyby pokroiæ do¶æ grubo, cebulê pokroiæ w piórka. Dusiæ na ma¶le z 10 min do zeszklenia cebuli. 3. Wo³owinê oczy¶ciæ z czosnku, sma¿yæ krótko z obu stron na oleju tylko do sciêcia wierzchnich warstw.
Prze³o¿yæ do rondla, z wrz±tkiem który powienin pryzkryæ miêso. Wlaæ resztkê pozosta³ego z marynowania sosu sojowego, wrzuciæ grzyby. Dusiæ bardzo powoli oko³o 1 godz. Gdy potrzeba podlaæ wod±. Pod koniec duszenia dodaæ pieprz, ga³kê, trochê posoliæ. Na koniec wlaæ ¶mietanê. Potrzymaæ pod przykryciem 5 min. na wy³±czonym palniku. 4. Podawaæ z kluskami i czerwonym winem.
