Przygotowanie: 20 minut Smażenie: kilka minut Gotowanie: chwilka Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
1,5 litra bulinu drobiowego (może być z kostki)
ZUPA:
pół szklanki słodkiej śmietany
pół szklanki kwaśnej śmietany
4 łyżki musztardy francuskiej z ziarenkami
2 łyżki musztardy delikatesowej
2 żółtka
szklanka startego na śrenich oczkach tarki, żółtego sera
sól, pieprz
pół pęczka szczypiorku
KLOPSIKI:
50 dag wieprzowego mięsa mielonego
bułka kajzerka
jajko
2 kopiate łyżki musztardy delikatesowej
sól, pieprz
pół pęczka szczypiorku
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bulion zagotowujemy, dodajemy musztardy, mieszamy, odstawiamy z ognia. Podbijamy śmietanami rozkłóconymi z żółtkami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wrzucamy starty żółty ser i mieszamy intensywnie, by się rozpuścił. Dodajemy szczypiorek. 2. Bułkę namaczamy i odciskamy mocno. Mięso łączymy z bułką, jajkiem, musztardą, szczypiorkiem, przyprawiamy. Formujemy małe klopsiki i smażymy je na rozgrzanym oleju. 3. Zupę podajemy z klopsikami i dekorujemy zieleniną.
