Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: najlepiej dobę Trudność: też żadna
SKLADNIKI:
Składniki
Śledzie solone, tusze oczyszczone,
Cebula biała 1-2 szt
Jabłka kwaśne 1-2 szt. (żeby było ciut więcej niż jabłek)
Śmietana szefa kuchni 30%
Majonez Winiary Dekoracyjny
Sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Śledzie oczyść z ości i płetew, każdy z płatów, pokrój na kawałki ok. 5 cm.
Cebulę obierz, posiekaj drobniutko (ok 1 cm), zblanszuj delikatnie (żeby nie była zbyt ostra).
Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i posiekaj w kostkę takiej wielkości jak cebula. 2. Do oddzielnego (najlepiej zamykanego) pojemnik wsyp posiekaną cebulę i jabłka.
Dołóż przynajmniej pół pojemniczka śmietany oraz ok. 1/3 małego słoika majonezu.
Wymieszaj, dosól bardzo delikatnie (śledzie są słone!!!) i dodaj świeżo mielony pieprz. Oczekiwana konsystencja, to nieco luźniejszy majonez z grudkami jabłkowo-cebulowymi.
Odstaw żeby się "przegryzło" - idealnie byłoby na noc. 3. Przed podaniem śledzie ułóż na półmisku, zalej przygotowanym sosem. Pozwól przekąsce odstać min. 15 minut przed podaniem. 4. Dla ozdoby i dodatkowego aromoatu można wierzch posypać odrobiną świeżej ostrej cebuli posiekanej razem z zieloną natką.
Podawać z chlebem razowym (koniecznie!), świeżym masłem i czystą wódką, zmrożoną do konsystencji "oleju".
