2 jabłka, oczyszczone z ziaren, obrane pokrojone w plastry
170 g pieczarek
1 łyżka świeżego estragonu, posiekanego
8 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżka ziaren sezamowych
400 g makaronu marille
100 ml oliwy z oliwek
170 g serka mascarpone pokruszonego na małe kawałki
sól, pieprz
2 duże pomidory pokrojone na pół
listki świeżej bazylii
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na rozgrzane na patelni 60 g masła smażyć cielęcinę po 5 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz i odstawić w ciepłe miejsce. 2. Usmażyć cebulę, jabłka na złoty kolr. Przełożyć na taelrz, przykryć cielęcinę i odstawić w ciepłe miejsce. 3. Na pozostałym maśle przez 3 minuty smażyć grzyby, estragon i ziarna pieprzu. Posypać ziarnami sezamu. 4. Ugotować makaron z małą ilością soli i 1 łyżką oliwy.Odcedzić i przełożyć na półmisek. 5. Makaron posypać serem oraz skropić pozostałą oliwą. Na wierzchu ułożyć cebulę, jabłka i kotlety cielęce. Kotlety udekorować pieczarkami, ziarnami pieprzu i polać wywarem z patelni. Wokół ułożyć pomidory oraz listki bazylii. Wstawić na 5 minut do piekarnika nagrzanego do temp 150. Doprawić solą i pieprzem. Podawać bezpośrednio. BON APETTIT
