Przygotowanie: 15 minut Oczekiwanie: nocka Duszenie: kilka minut Gotowanie: ok. 3 godzinki Trudno¶ć: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
20 dag cieciorki
1,5 litra wody
marchewka
cebula
10 dag serka topionego (np. "złoty ementaler")
pół szklanki ¶mietany
pół pęczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz ziołowy
mielony kminek
pół łyżeczki curry
4 łyżki oleju (najlepszy sezamowy)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cieciorkę zalewamy wod± i zostawiamy na noc do namoczenia. Na drugi dzień gotujemy j± (w wodzie, w której się moczył) przez 3 godzinki na małym ogniu (do miękko¶ci). 2. Marchewkę i cebuę obieramy. Marchew ¶cieramy na dużych oczkach tarki, a cebulę kroimy w kosteczkę. Czosnek miażdżymy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy cebulę i szklimy (kilka minut), dorzucamy marchewkę i czosnek, dusimy następne kilka minutek. 3. Ugotowan± cieciorkę zdejmujemy z palnika, połowę jej wyjmujemy, a pozostał± czę¶ć miksujemy lub przecieramy przez sito. 4. Do zmiksowanej cieciorki dolewamy wodę, tak by razem było 1,5 litra, wrzucamy jarzyny z patelni, cieciorkę, któr± wcze¶niej odłożyli¶my, kminek. Gotujemy cało¶ć 5 minut. Zdejmujemy z palnika. 5. Odlewamy troszkę gor±cej zupy do garnuszka, rozpuszczamy w niej serek topiony, wlewamy do zupy , mieszaj±c, podbijamy jeszcze cało¶ć ¶mietan± i doprawiamy sol±, pieprzem oraz curry. Ł±czymy z natk± pietruszki i rozlewamy na talerze.
