1. Na patelni rozgrzewamy olej i wsypujemy do niego surowy ryż. Podsmażamy go ciągle mieszając do zbrązowienia, wówczas dodajemy pastę paprykową i po dokładnym połączeniu z ryżem zawartość patelni przekłądamy do gotującego się bulionu warzywnego. W bulionie ryż gotujemy do pełnej miękkości. 2. W czasie kiedy ryż się gotuje na suchej patelni rozgrzewamy ghee i podsmażamy na nim cebulę pokrojoną w kostkę do zezłecenia, dodajemy paprykę i kiszone ogórki starte na tarce warzywnej (grube oczka). Całość mieszamy i smażymy do czasu odparowania płynu z ogórków. 3. Kiedy ryż jest już miękki dokładamy zawartość patelni z ogórkami i gotujemy na małym ogniu do zmięknięcia. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany koperek i śmietanę zahartowaną odrobiną gorącego bulionu. Całość doprawiamy sola i pieprzem. Jeżeli zupa jest zbyt mało kwasna dolewamy do niej sok z ogórków. Musimy pamiętać, że ogórki kiszone i sok z nich są już słone więc nie możemy przesadzać z doprawianiem solą.
