1. Miêso, warzywa, grzyby gotowaæ na ma³ym ogniu a¿ zmiêknie. Odcedziæ wszystko, wywar ostudziæ i namoczyæ w nim bu³kê. Miêso odzieliæ od kosci a nastêpnie wszystkie sk³adniki zmielaæ trzy razy. 2. Dodaæ ubit± pianê z bia³ek i ¿ó³tka oraz przyprawy- jarzynkê, ga³kê muszkato³ow±, pieprz, kolendrê, bazyliê, tymianek. Dok³adnie wymieszaæ drewnian± ³y¿k±. Piec 1 1/2 godz. w 100-150 stopni.
