1/2 l wywaru mięsnego (może być z kostki rosołowej)
oliwa, sól
1/2 bułki zwanej francuzem
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić pomidory. Do ronla wlać 4 -5 łyżek oliwy, wrzucić pomidory, wrzucić 2 rozgniecione ząbki czosnku. Dusić. Uduszoną miazgę przetrzeć przez sito. Wrzucić do garnka z wywarem. Zagotować. 2. Zupa musi mieć konsystencję kremu. Jeśli będzie zbyt rzadka dodać przecier pomidorowy. Zagotować. Wyłączyć palnik, wrzucić posiekaną bazylię, listki tymianku ( bez gałązki), rozgnieciony ząbek czosnku, jeśli potrzeba odrobinę dosolić. 3. Podawać w barszczówkach z listkiem świeżej bazylii na wierzchu. Do tego grzanki: kromki bułki natarte oliwą i czosnkiem upieczone w piekarniku lub kombiwarze.
