1. makrelę wypatroszyć, umyć, osuszyc.
posolić,popieprzyć,dodać przyprawy,skropić sokiem z cytryny i odstawić do lodówki na pół godziny 2. opołukane oregano włożyć w makrelę, dodać łyżkę masła 3. zawinąć w folię aluminiową i piec na grillu
pokilku minutach obrucić 4. podawać z suruwką np. z kapusty pekińskiej