Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 3-4 godziny Smażenie: 20-30 minut Duszenie: 10 minut Trudność: niezbyt trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
40 dag cielęciny (najlepiej część udźca)
1 papryka czerwona
1 biała cebula
1 pęczek szczypiorku
1 łyżka miodu
1 cytryna
1 łyżka sosu chili (sos Sambal Oelek)
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki mąki
1 smietana do gotowania (Cremefine)
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć. Pokroić w kostkę. Przygotować marynatę: wycisnąć sok z cytryny, dodać łyżkę sosu chili i wyciśnięty ząbek czosnku. Wymieszać. Dodać do miski z pokrojonym w kostkę mięsem. Wymieszać, aby marynata pokryła mięso. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny. 2. Cebulę pokroić w kosteczkę, paprykę również. Rozgrzać na patelni oliwę (najlepiej z oliwek). Wrzucić cebulę i paprykę. Lekko posolić. Gdy się podduszą dodać łyżkę miodu. Wymieszać, aby miód połączył się z resztą składników. 3. Dodać mięso razem z marynatą. Dusić pod przykryciem, aż mięso zmięknie. Gdy będzie już miękkie dodać posiekany szczypiorek. Wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną. Dusić, aż sos zgęstnieje. 4. Podawać z makaronem strozzapreti (lub innym, może być również podawane z ryżem).
