Przygotowanie: 10 minut Smażenie: 10-15 minut Duszenie: 20-30 minut Trudność: niezbyt trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 królicze udka
250 ml białego wytrawnego wina
250 ml bulionu z warzyw
mąka, sól, pieprz
oregano
tymianek (gałązki i suszony)
1 papryczka chili
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić gałązki tymianku, czosnek pokrojony w plasterki i papryczkę chili pokrojoną wzdłuż. Wszystko razem podsmażyć. Wyjąć na talerzyk. 2. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać do niej oregano i tymianek (suszone, ale mogą też być posiekane świeże), sól oraz pieprz. Obtoczyć w mące z przyprawami królicze udka. Następnie obsmażyć je na oliwie, z której wcześniej wyjęliśmy czosnek, tymianek i chili. 3. Gdy obsmażymy udka, przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Przekładamy podsmażonymi gałązkami tymianku, plasterkami czosnku i chili. Zalewamy winem i bulionem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. Dusimy ok. 20-30 minut. 4. Podajemy z ryżem. A jeśli ktoś lubi - z makaronem.
