Przygotowanie: 20 - 30 minut Smażenie: ok. 10 minut razem Gotowanie: kilka minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1,5 litra rosołu drobiowego (może być z kostki bulionówki)
pół kg cukini
8 dag łuskanych orzechów włoskich
10 dag pikantnego topionego serka
1/2 - 3/4 szklanki śmietany kremówki
sól
olej do smażenia
Na grzanki:bułka lub plastry cukini, ząbek czosnku, sól, troszkę masła
Do przybrania:posiekana zieleninka (szczypiorek, natka pietruszki)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Orzechy ścieramy na oczkach średnich. 2. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy na nim kilka minut cukinię. Wrzucamy ją do bulionu. 3. Na patelnię, gdzie smażyliśmy cukinię wsypujemy orzechy i prażymy je chwilkę. Również dodajemy do bulionu. 4. Zupę gotujemy kilka minut. Zdejmujemy z palnika. Odrobinę gorącej odlewamy do garnuszka, rozpuszczamy serek topiony i dodajemy do zupy. Zabielamy zupę śmietaną (możemy dodać też żółtko). 5. Bułkę pokrojoną w kosteczkę lub plastry cukini układamy na patelni, troszkę solimy, posypujemy czosnkiem i chwilę smażymy. 6. Zupę rozlewamy na talerze, do każdej porcji dodajemy grzanki, posypujemy zieleninką, możemy udekorować kleksem śmietany.
