Przygotowanie: 30 min Duszenie: 50 min Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 filety z kurczaka
1 cebula drobno posiekana
3 ząbki czosnku, obrane i posiekane
6 dojrzałych, twardych pomidorów, obranych i grubo pokrojonych
2 szklanki ( 1/2 l ) białego wina wytrawnego
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka rozmarynu świeżego, posiekanego
1łyżka tymianku świeżego, posiekanego
zamiast świeżych ziół można wsypać 1 łyżkę ziół prowansalskich
1 szklanka czarnych oliwek
sól
śiwżo zmielony czarny pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oliwę rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Włożyć pokrojoe w dużą kostkę filety z kurczaka.
Smażyć do lekkiego zrumienienia. Oprószyć solą i pieprzem. Mięso zdjąć z patelni, odstawić. 2. Do tej samej patelni włożyć cebulę, czosnek i pomidory. Smażyć ok. 10 min. Doprawić solą i pieprzem, wlać wino. Dodać rozmaryn, tymianek
( lub mieszankę ziół prowansalskich ) i oliwki, zamieszać. Gotować kolejne 10 min. 3. Mięso włożyć z powrotem do patelni, doprawić solą i pieprzem. Przykryć, dusić na wolnym ogniu przez 30 min.
Podawać gorące.
