Przygotowanie: 50 min. Pieczenie: 20 min. Smażenie: 15 min. Gotowanie: 30 min. Trudność: Srednio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
2 combry z królika
2 główki czosnku
2 duże buraki
wywar z kości królika i warzyw
sos chrzanowy
olej,masło
sól,pieprz
ocet jabłkowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Główki czosnku polać oliwą,zawinąć wfolię aluminiową.Upiec w piekarniku w temp.190 st. 2. Buraki obrać. jednego ugotować w całości i pokroić w słupki.Drugiego buraka na surowo pokroić w cienkie płatki. 3. Combry przekroić tak aby utworzyć płat mięsa, lekko pobić, przyprawić solą i pieprzem. 4. Czosnek wyjąć ze skórek,posmarować nim combry.Na środek położyć buraki w słupkach, zrolować mięso. 5. Na patelnię dać olej, kiedy się rozgrzeje dodać masło i obsmażyć combry.Teraz zalać bulionem i gotować aż do odparowania.Dodać masło, skropić lekko octem jabłkowym. 6. Płatki buraka usmażyć na głębokim tłuszczu, ułożyć w piramidkę, przekładając sosem chrzanowym
