Przygotowanie: 25 minut Sma¿enie: 25 minut Duszenie: 2 godziny Gotowanie: 10 minut
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 6 porcji
75 wo³owiny
0,25 l czerwonego, wytrawnego wina
olej
5 dag mas³a
1 dag m±ki
2 marchewki
2 z±bki czosnku
4 cebule
tymianek
pêczek natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchew obraæ i pokroiæ w plastry. Na du¿ej patelni rozgrzaæ ³y¿kê oleju i ³y¿kê mas³a. Cebulê pokroiæ w cienkie plastry i podsma¿yæ. Dodaæ wo³owinê i obsma¿yæ ze wszystkich stron. 2. Dodaæ marchew, grubo posiekany z±bek czosnku i przyprawiæ do smaku. Garnek przykryæ i dusiæ 2 godziny. 3. Mas³o rozgrzaæ na patelni, wymieszaæ z m±k± i ³y¿k± czerwonego wina. Gdy miêso bêdzie miêkkie, wyj±æ je z patelni wraz z jarzynami. 4. Do garnka wlaæ resztê wina, dodaæ zasma¿kê i mieszaj±c zagotowaæ. 5. Na ogrzanym pó³misku u³o¿yæ pokrojone w plastry miêso i jarzyny. Polaæ czê¶ci± sosu i ozdobiæ natk±. Podawaæ z ziemniakami i surówk± z czerwonej kapusty.
