1. Obrane ziemniaki gotujemy przez 10 minut. Następne przekrawamy je w pół i wydłubujemy środki. Środki trzemy na gładką masę z żółtkami i masłem. Dodajemy starty ser, śmietanę i pokrojone drobno zielone resztki warzyw (szczypior i natkę). Mieszamy, mieszamy, mieszamy... doprawiamy do smaku i łączymy z ubitą na sztywno pianą z białek 2. Masą serową wypełniamy środki ziemniaków. Każdfy ziemniak zawijamy w pergamin (albo po prostu w papier śniadaniowy) wysmarowany masłem i ułożyć w takim metalowym sitku, co się w nim frytki gotuje. 3. Gotujemy to jeszcze przez około 25 minut i podajemy na ciepło.
