Karmel: 80 g cukru, 1 lyzka wody, 1 lyzka soku z cytryny
25g platkow migdalowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bomby: ubic piane, do ubitej piany dodac cukier i make ziemniaczana. Na pergamin w brytfance nakladac lyzka zrobiona piane (jedna porcja to 2-3 lyzki piany) tak zeby powstaly wysepki, bomby. Piec w piekarniku 240 stopni ok. 30-40 min. Wstawiac do nagrzanego piekarnika, nigdy do zimnego. 2. Krem angielski: przekroic laske wanilii wzdluz. Do naczynia wlac mleko i do mleka dodac wydrazone z laski wanilii ziarenka. Zagotowac. Utrzec 6 zoltek z cukrem, az do bialosci. Do utartych zoltek dodac odrobine zagotowanego mleka i przelac do mleka z ziarenkami. Gotowac ucierajac. Masa powinna byc lekko lejaca sie.
Mozna tez zrobic tak:
Mleko+ ziarenka - 3 min w mikrofalowce na najwyzszej mocy
Utarte z cukrem zoltka polaczyc z odrobina mleka i dodac do reszty, nastawic mikrofalowke na srednia moc i gotowac 8 min. Trzeba pamietac aby polaczone skladniki dokladnie wymieszac ubijajac energicznie.
Przygotowany krem angielski schlodzic. 3. Schlodzony krem ulozyc w szerokim naczyniu, na to ulozyc upieczone, schlodzone bomby. Bomby posypac platkami migdalowymi. 4. Przygotowac karmel: cukier+ woda+ sok z cytryny, wsypac do garnka i gotowac az powstanie karmel. Cieplym karmelem polac przygotowane bomby.
Przepis z pieczeniem bomb, wysp (jak kto woli) jest moj.
