Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 30 minut Trudność: serdnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 koncentrat barszczu białego(płynny)
3/4 woreczka kaszy jęczmiennej
6 dużych ziemniaków
2 marchweki
1 pietruszka
kostka warzywna
4 jajka
4 kiełbaski sojowe
kilka pieczarek (lub suszonych grzybków)
2 cebule
oliwa
pieprz, sól, warzywko (lub vegeta itp.)
jogurt naturalny (lub smietana)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy zimną wodę i gotujemy, gdy zacznie wrzeć dodajemy kostkę warzywną i warzywa, nastepnie wsypujemy kaszę. Co chwilę mieszamy aby nie przywarła kasza. Cebule, pieczarki i kiełbaski sojowe podsmażamy na oliwie. Jajka gotujemy na twardo. 2. Jak warzywa będa miekkie dodajemy koncentrat białego barszczu. Nastepnie dodajemy podsmażoną cebulę, pieczarki i kiełbaski.Przyprawiamy zupę pieprzem, sola, czosnkiem. Mieszamy co chwilę gdyż zalewajka lubi przywierać. Zalewajke zabielamy 2 łyżkami jogurtu. Gotujemy kilka minut (3-5). 3. Jajka kroimy na ćwiartki. Wkładamy do miseczek i zalewamy żurem. Możemy posypac koperkiem suszonym lub swiezym. Podajemy na ciepło. Po takiej zupie drugie danie nie jest konieczne - jest bardzo sycąca. (zupa powinna wyjść gęsta)
