1. W pałkach poodcinaj kostki piętkowe, zdejmij skórkę, ponacinaj mięso skośnie, posyp je kurkumą i solą. Obsmaż na złoto na dużym płomieniu na 1/2 szklanki oleju (ok. 10 min.), osącz na papierowym ręczniku. 2. Papryczkę posiekaj, czosnek pokrój w plasterki, cebulę w piórka. Zetrzyj skórkę z limonki, wyciśnij sok. Pomidory sparz, zdejmij skórkę i przekrój na ćwiartki. 3. Na odrobinę oleju na patelni wrzuć czosnek i cebulę, zeszklij, dolej sos chili, ketchup i mleko kokosowe, wrzuć ćwiartki pomidorów. Dodaj papryczkę chili, cukier, sól, sok i skórkę z limonki. Włóż pałki kurczaka, przykryj i duś 15 min polewając sosem. 4. Podawaj z dużą ilością ryżu basmati, bo potrawa jest mocno pikantna.
