Przygotowanie: 10 min. Oczekiwanie: 1 noc Pieczenie: 1,5- 2 godziny
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
6 małych surowych goloneczek z kością
700 ml piwa Warka Strong
1 łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sekret w kąpaniu mięsa. Dzięki temu zabiegowi mięso skruszeje i nabierze pysznego aromatu. Będzie tak miękkie, że da się jeść łyżeczką. 2. Goloneczki oczyść z pozostałości włosków, ułóż ciasno w brytfance, zalej piwem, dołóż majeranek i czosnek, przykryj i zostaw na noc w lodówce. 3. Rozgrzej piekarnik. Do płynu w brytfance dodaj sól do smaku, brytfankę zamknij i włóż do piekarnika. Piecz 1,5 godziny na silnym ogniu, odkryj i dopiekaj do momentu zupełnej miękkości mięsa, zarumienienia skórki i prawie całkowitego odparowania sosu. Golonki mają być ciemnobrązowe. 4. Podawaj z chrzanem lub musztardą, oczywiście pieczywem i jeszcze bardziej oczywiście z dużym kuflem piwa.
