3 rodzaje cebuli: czerwona, biała, czosnkowa po 2 szt. każdego rodzaju
średniej wielkości bakłażan
średniej wielkości kabaczek
pęczek szczypiorku
pęczek koperku
łyżka posiekanej świeżej bazylii
250 ml przecieru pomidorowego
1 mango
pieprz ziołowy, sól do smaku
1 główka czosnku
3 łyżki oliwy
1 papryka chilli
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyć, obrać i pokroić wszystkie warzywa na kawałki.
Na oliwie podsmażamy cebulę aż zmięknie. Dodajemy pokrojone pomidory. Mieszamy. 2. Po ok.10 min. dokładamy resztę warzyw. Mieszamy bardzo delikatnie. Dusimy ok. pół godziny na bardzo małym ogniu. 3. Co jakiś czas mieszamy. W trakcie duszenia dodajemy przecier pomidorowy, zioła, przyprawy. 4. Możemy podawać z pieczywem, ryżem, makaronem, ziemniakami.
