Przygotowanie: 20 min. Smażenie: 25 min. Trudność: umiarkowanie trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
2 piersi z kurczaka
750 g kapusty pekińskiej
czerwona papryka
100 g czarnych grzybów mung
4 łyżki bulionu drobiowego (z kostki)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wytrawnego czerwonego wina
łyżeczka ciemnego cukru
łyżeczka octu winnego
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso opłukać, pokroić na kawałki. Wino wymieszać z sosem sojowym, octem, cukrem, szczyptą chilli i bulionem. Włożyć mięso. Odstawić na 30 min do lodówki. 2. Imbir i czosnek obrać, drobno posiekać. Podsmażyć na połowie oleju. Mięso osączyć. Razem z resztą oleju dodać do imbiru i czosnku. Smażyć, mieszając aż mięso będzie miękkie. 3. Kapustę, grzyby i paprykę opłukać. Z papryki usunąć gniazdo nasienne. Pokroić kapustę i grzyby w paseczki, paprykę w kostkę. Smażyć po kolei na pozostałym oleju. 4. Warzywa połączyć z mięsem. Doprawić marynatą i solą. Podawać z ryżem.
