Przygotowanie: 30 min Oczekiwanie: 90 min Pieczenie: 40 min
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
2,3 polędwiczki wieprzowe
kieliszek czerwonego wina
olej
sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek
ser pleśniowy typu Lazur [ok 20 dag]
2 łyżki miodu
2 łyżki musztardy
wykałaczki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Polędwiczki pokroić na skos na kawałki ok 1 cm grubości, cienko rozbić. Posolić. 2. Zrobić zalewę z czerwonego wina, oleju, soli, pieprzu, ziół i czosnku. Posmarować nią mięso, wstawić do lodówki na 90 min. 3. Schłodzone mięso nadziewać serem pleśniowym pokrojonym w bloczki pół centymetra na dwa, zawijać jak zrazy, wkuć wykałaczki. 4. Polędwiczki ułożyć w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piecyka na 35 min, piec przykryte. 5. Po 35 minutach wyjąć polędwiczki z piecyka, odkryć i zalać sosem zrobionym z 2 łyżek miodu i musztardy, można posypać trochę serem pleśniowym. Wstawić jeszcze na 5, 10 min do piecyka, już nie przykrywać.
Smacznego!
