1. Liczi i brzoskwinie osącz z syropu. Brzoskwinie pokrój w kostkę, liczi na połówki. Płatki kokosowe upraż na jasno na patelni bez tłuszczu. Masło stop w garnuszku. 2. Zmieszaj jajko z cukrem, mlekiem kokosowym, mąką i mąką kukurydzianą oraz wiórkami kokosowymi. Na patelnię nalej nieco masła i wlej ciasto tworząc mały cienki placuszek, usmaż go z obu stron na złoto, tak samo usmaż pozostałe, odkładaj placuszki jeden na drugim w ciepłe miejsce. 3. Z połowy limonki zetrzyj skórkę, wyciśnij z całej sok. Podgrzej miód z sokiem i skórką z limonki, wrzuć owoce i podgrzej razem. 4. Na każdy naleśniczek nakładaj kostki brzoskwiń i kawałki liczi, naleśnik składaj na pół jak omlet, tak, żeby było widać owoce, polej syropem spod owoców i posyp płatkami kokosowymi.
