1. Pier¶ z indyka umyć, osuszyć, natrzeć pieprzem i sol±. 2. Musztardę wymieszać z olejem i posiekan± natk±. Przygotowan± mieszank± natrzeć mieso i następnie obłożyć plastrami boczku. 3. Przełożyc na blachę, wsun±ć do piekarnika i piec godzinę w temp. 200 stopni C. Podczas pieczenia polewać mięso rosołem. 4. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić. Warzywa ułożyć wokół mięsa po 20 min. pieczenia.Tymianek opłukać, osuszyć, listki oderwać od gał±zek i posypać nimi mięso 10 min przed końcem pieczenia. 5. Sos z pieczenia zmiksować z warzywami, dolać 1/2 l wody i zagotować. M±kę ziemniaczan± rozprowadzić odrobin± zimnej wody, zagę¶cić sos i znowu zagotować. Przyprawić sol± i pieprzem. 6. Brokuła ugotować w osolonej wodzie. 7. Pieczeń pokroić i przełożyć z brokułem na półmisek.Wszystko polać odrobin± sosu. Podawać z ryżem. ¦wietnie smakuje.
