1. Dużą cebulę grubo posiekaj, paprykę pokrój na kilka kawałków, czosnek przekrój na pół. Tofu przekrój na 4 kawałki. Zmiksuj w malakserze warzywa i natkę, dodaj tofu i zmiksuj razem na grudkowatą masę. 2. Masę przełóż do miski, dodaj sos sojowy, jajko, pieprz i dopraw ewentualnie solą. Wsyp bułkę tartą i wyrób gęstą masę. 3. Masę podziel na 4 duże, okrągłe kotlety. Majonez zmieszaj z ketchupem i musztardą, korniszony i małą cebulkę posiekaj drobno i dodaj do sosu. Pomidora pokrój na 4 plastry. 4. Burgery usmaż na rumiano na 3 łyżkach oleju. Bułeczki przekrój i podgrzej lekko w piekarniku. Na dolne części bułeczek połóż po liściu sałaty i plastrze pomidora, nałóż tofu-burgery, polej sosem i przykryj wierzchami bułeczek.
