1. Ser świeży dobrze odciśnięty przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce. 2. Oddzielić żółtka od białek.Utrzeć margarynę, dodając kolejno żółtka. Dodać ser i utrzeć na jednolitą masę. 3. Ubić pianę z białek i ułożyć na masę serową. Dodać mąkę, wymieszać, lekko osolić. 4. Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką. Uformować gruby wałek o średnicy 3 cm, spłaszczyć tępą stroną noża, zrobić kratkę. Krajać na skośne kawałki o szerokości 2 cm. 5. Zagotować lekko osoloną wodę i wrzucać leniwe pierogi partiami. Gdy się ugotują, wybrać łyżką cedzakową na półmisek. 6. Polać stopionym masłem zmieszanym z bułką tartą. Pierożki można podawać ze śmietaną.
